Перепечи с разными начинками

Ингредиенты:

тесто:

300 г сметаны 20 % жирности,

2 яйца,

1 ч.л. соли,

550-600 г муки

1 начинка:

300 г грибов любых,

1 луковица,

соль по-вкусу

2 начинка:

400 г белокочанной капусты,

соль по-вкусу

3 начинка:

5 варёных яиц,

20 г зелёного лука,

соль по-вкусу

растительное масло

6 яиц для заливки

формочки с низкими бортиками

Как готовить:

Сначала делаем начинки.

1 начинка: Грибы измельчаем в блендере. Лук мелко режем и пассеруем на растительном масле до мягкости, добавляем грибы, солим. Перемешиваем, и тушим до выпаривания жидкости.

2 начинка: Капусту измельчаем в блендере, тушим с солью на растительном масле до мягкости. Если капуста суховата, то добавляем немножко воды.

3 начинка:Лук мелко режем и пассеруем до мягкости. Яйца трём на крупной тёрке. Смешиваем всё вместе, солим.

Начинки должны остыть.

тесто: Смешать сметану, яйца, соль. Постепенно добавлять муку. Вымесить эластичное тесто.

Яйца для заливки размешать в отдельной посуде.

От теста отрезать небольшие кусочки (как шарики от пинг-понга), раскатывать не тонко.

Формочку смазать растительным маслом, выложить тесто. Аккуратно распределить тесто по формочке, убрать излишки с краёв.

В готовые заготовки выложить начинку. Залить 2-3 ч.л. яичной болтушки.

Выпекать при 200 г 20-25 мин.