Чебуреки с тыквой

Ингредиенты:

тесто:

кефир - 200 мл

яйцо - 1 шт.

соль по-вкусу

мука - столько, чтобы тесто получилось эластичным

начинка:

500 г тыквы

300 г твёрдого сыра (любого)

растительное масло для жарки

Как готовить:

Замесить тесто, накрыть чистым полотенцем и забыть про него на 20-30 мин.

Тыкву очистить, натереть на крупной тёрке, пассеровать до мягкости, посолить, остудить.

Сыр натереть на крупной тёрке, добавить к остуженной тыкве, перемешать.

От теста отщипывать небольшие кусочки, раскатать, и с помощью блюдца придать лепёшкам идеально круглую форму.

Выложить начинку, защипнуть края.

Обжаривать с двух сторон до зарумянивания на медленном огне.