Лапти с рыбой

Ингредиенты:

Тесто - 0,5 кг муки(3 стакана)

1/2 чайн. ложки соды

1/4 чайн. ложки соли

1 стакан простокваши

1 яйцо

На 8 пирожков я взяла половину нормы

1,5 стакана муки

1/3 ч. л. соды

соль на кончике ножа

0,5 стакана простокваши

1 яйцо

Начинка

2 филе трески

1 луковица

сок 1/4 лимона

смесь перцев

1 зубчик чеснока

столовую ложку резанных томатов в собственном соку

соль по вкусу

Как готовить:

Сначала приготовить начинку. Рыбу разморозить, отжать лишнюю воду и порезать мелкой соломкой. Также мелко порезать лук. Добавить приправы, сок лимона и дать промариноваться рыбке. Я оставила все на ночь и пошла спать.

Муку просеять через сито, добавить яйцо, соль, соду, простоквашу и замесить тесто.

Насыпать на стол муки, еще раз вымесить. Тесто мягкое.

Раскатать колбаску и порезать на 8 частей. Скалкой тонко раскатать лепешки.

Столовую ложку фарша положить посередине. Сформовать пирожок и приплюснуть его руками или скалкой.

Разогреть сковороду, налить масла не очень много и выложить наши пирожки. Жарить на среднем огне. Когда перевернем на другую сторону, прикрыть крышкой на 2 минуты. Чтобы рыбка пропарилась.

Все готово. Дать пирожкам остыть и кушать теплые или холодные. Как и обычно жаренную рыбу. Тогда почувствуете вкус.

Очень сочные и вкусные пирожки. Если кто постится тесто можно приготовить на воде и без яйца.

Так жарили пирожки моя бабушка и мама. Начинки разные. Размеры большие и плоские. Готовится быстро и мы в детстве очень любили такие пирожки.
Сегодня Родительская суббота и я готовила вспоминая бабушку и маму....