"Spring rolls"

Ингредиенты:

Рисовая бумага или

тесто"фило"

по 1-му:

болгарский перец

кабачок-цуккини

морковь

стебель сельдерея

***

креветки

соевый соус

сок лайма

Для сервировки:

кисло-сладки соус

Как готовить:

Овощи нарезать тонкой соломкой.

Креветки разморозить,промыть.

Потушить на сковороде,полив соевым соусом(без добавления масла),до готовности.Если креветки крупные мелко порезать.

Рисовую бумагу замочить на 20 секунд в теплой воде.Отряхнуть от излишка воды.

На бумагу выложить овощи,креветки.Полить соком лайма и завернуть в рулетики.

Подавать с кисло-сладким соусом.

Роллы можно подавать сырыми,а можно обжарить в небольшом количестве разогретого масла.

Одно время,довольно часто,общалась с филиппинками.Они и рассказали,как готовят"spring rolls".Пропорций,как таковых нет.И начинка может быть разнообразной.Можно добавить отварное куриное мясо,разорванное на волокна,китайскую капусту,проростки фасоли,сои.Нет рисовой бумаги-завернуть в"фило"(но тогда обязательно обжарить).В общем,отличная закуска.