Пирожки-сигаретки

Ингредиенты:

тесто:

мука - 800гр

яйцо - 1шт.

3 ст.л.подсолнечного масла

200-250 мл.молока (можно кефира)

0,5ч.л.соды или 1ч.л.разрыхлителя

сахар,соль по вкусу

начинка:

картофель - 0,5кг

зеленый лук - 100гр

соль,перец - по вкусу

сливочное масло -50гр.

подсолнечное масло для жарки пирожков

Как готовить:

Замесить тесто по принципу пельменного с моими ингредиентами.

Готовому тесту дать отдохнуть, накрыв его салфеткой.

В это время готовим начинку: вареный картофель растолочь в пюре, добавив зеленый лук, слегка припущенный на сливочном масле, посолить, поперчить и дать начинке остынуть.

При разделывании пирожков я не пользуюсь скалкой и не использую муку.

Смазываю стол подсолнечным маслом,тесто раскатываю в колбаску, нарезаю на порционные кусочки.

Затем каждый кусочек расплющить пальчиками до желаемой Формы - у меня это "овал" (тесто прекрасно поддается такой обработке).

Формуем пирожки с начинкой, слегка вытягиваем и жарим в хорошо разогретом подсолнечном масле на среднем огне.

Наверное молодые мамочки не раз замечали, как их детки поедают пирожки... Кусая их с одной стороны, с другой "выползала" начинка.
И вот я, будучи еще молодой мамой, решила эту проблему тем, что поменяла форму пирожка. Теперь их маленькие ротики с удовольствием поглощали вкусные пирожки без "потери" начинки. И мне уже не надо было постоянно следить и вовремя вытирать им ротик.
И вот с тех пор пирожки такой формы прижились в нашей семье.
Очень удобно! Попробуйте!