Булочки с медово-миндальным кремом

Ингредиенты:

ТЕСТО:

500г муки

пачка сухих дрожжей (7г)

120г сахара

1 яйцо

ванилин

250мл молока

100г масла

КРЕМ:

120г масла

120г меда

2 яйца

2 ст.л ликера Амаретто

50г муки

120г миндаля

1/2 стакана изюма

2 ст.л бренди

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

1 желток

2 ст.л молока

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

сахарные шарики

листики миндаля

Как готовить:

ТЕСТО:

Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды.

Муку просеять, добавить сахар, яйцо, теплое молоко, ванилин и дрожжи.Вымешать.Понемногу добавлять размягченное масло и мешать, пока оно полностью не впитается в тесто.

Переложить в миску посыпанную мукой, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 6 часов.

КРЕМ:

Взбить масло и мед.

Добавить яйца и ликер - снова взбить.

Добавить просеянную муку и миндаль (почищенный и измельченный). Перемешать в однородную массу.

ИЗЮМ обдать кипятком, на полчаса замочить в бренди.

Холодное тесто слегка вымесить, разделить на 4 части. Каждую раскатать до 5мм толщиной, разделить на 4 квадрата стороной примерно 10см.

Квадратики разложить по формочкам (для маффинов), так чтобы концы свешивались. В центр положить по 1 ст.л крема, на него - изюм. Затем сложить квадрат конвертом. Смазать смесью желтка и молока, посыпать сахарными шариками и миндальными листочками.

Оставить на 10-15 минут, чтобы тесто подошло и поднялось до краев формочки.

Печь в разогретой до 200 град. духовке 20-25 минут.