Тыквенные булочки с яблоками в карамельной заливке

Ингредиенты:

тыква 200 г

молоко 125 мл

дрожжи сухие 7 г (пакетик)

сахар 3 ст. л.

соль

корица 1 ч. л.

масло сливочное 100 г

мука 450 г

начинка:

яблоки 2 шт.

коричневый сахар 2 ст. л.

корица

заливка:

сливки 20% 150 г

сахар коричневый 100 г

Как готовить:

Тыкву с молоком измельчить в блендере до состояния пюре.

В небольшом количестве тёплой воды развести дрожжи с 1 ч. л. сахара и оставить до появления пенной шапочки.

В тыквенную массу добавить сахар, щепотку соли, корицу, размягченное масло и половину муки.

Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто (руки смазывать растительным маслом).

Накрыть тесто полотенцем и оставить подходить. Когда тесто увеличится вдвое, обмять его и дождаться повторного подъёма.

Яблоки почистить, нарезать мелкими кубиками и смешать с сахаром и корицей.

От теста отщипывать небольшие кусочки, и сделать маленькие круглые булочки с яблочной начинкой.

Булочки выкладываем в форму на расстояние друг от друга.

Дать булочкам хорошо подняться.

Сливки подогреть и растворить в них коричневый сахар. Взбить сладкие сливки и залить ими булочки. Выпекать при 160* до румяного вида.

Булочки получились очень вкусные, с ярко-выраженным корично-карамельным вкусом. Нам очень понравились.