Ватрушки с творогом и "глазком" (1001 вариант!)

Ингредиенты:

Тесто

15 г свежих дрожжей

Полстакана молока

Полстакана сахара

Соль на кончике ножа

50 г сливочного масла (комнатной температуры)

2 1/4 ст муки

Начинка

200 г обезжиренного творога

3 ст л сахара

1 яйцо

1 ст л крахмала – если творог получился жидкий

Несколько ягодок черной смородины

Желток пополам с молоком для смазки

Как готовить:

Молоко немного подогреть,растворить дрожжи

Добавить сахар,соль,всыпать муку

Замесить тесто

Добавить в тесто масло и еще раз хорошо вымесить (лучше миксером)- тесто должно быть мягким!

Поставить подходить в теплое место

На противень положить бумагу для выпекания

Из теста сделать небольшие шарики и положить на противень для расстойки

Донышком стаканчика сделать в шариках углубления

Начинка

Смешать творог с сахаром и яйцом

Если получилось жидковато,то добавить крахмал

Положить в углубления начинку

Смазать ватрушки желтком пополам с молоком

В каждую ватрушку положить или ягодку или немного джема или ничего

Очень вкусные,особенно теплые!!!