Апельсиновые мини-булочки "На зубок"

Ингредиенты:

На 32 небольшие булочки:

200 мл смеси воды сока одного апельсина

3 ст.л. апельсинового ликера

100г сливочного масла

500г муки

25 г живых дрожжей или пачечка (7 г) сухих

щепотка соли

Для глазури:

сок одного лимона

2 ст.л. апельсинового ликера

50 г сахара

цедра одного апельсина

коричневый сахар для обсыпки

Как готовить:

Натереть цедру с апельсина и выдавить из него сок. Сок смешать с водой до объема 200 мл, смесь слегка подогреть и развести в ней дрожжи, добавив 1 ст.л. муки.

Замесить тесто, добавив к соку с водой и дрожжами, размягченное сливочное масло, апельсиновый ликер, соль и муку.

Поставить тесто в теплое место подходить на пару часов. Где-то через час обмять его.

Тесто разделать на небольшие булочки, выложить на противень, дать 10-15 минут расстояться.

Выпекать в нагретой до 180°C духовке около 20 минут до румяной корочки.

Пока пекутся булочки приготовить апельсиновый сироп. Выдавить сок из апельсина, влить в него 2 ст.л. ликера, всыпать сахар и закипятить, остудить и добавить натертую на мелкой терке цедру апельсина.

Вынуть булочки из духовки и пока они горячие макать в сироп и обваливать в коричневом сахаре. Дать булочкам остыть и подать к чаю, с кофе или с молоком.