Плюшки с сахаром

Ингредиенты:

200мл простокваши(кефира)

1 яйцо

5ст.л сахара

1,5 ст.л сух.дрожжей

Масло сливочное 80гр

5ст.л муки (на опару)

500гр(+-)100гр муки

А так же на "начинку":

Сахар и сливочное масло.

Сколько нужно решать вам, кто любит послаще,кто не очень.

Еще понадобится 2ст.л сахара разведённой водой кипяченной.

Как готовить:

Простоквашу нагреть(я не в первый раз делаю тесто на кефире,поэтому у меня выходит,и не сворачивается,если вы боитесь то просто комнатной температуры должно быть) развести дрожжи,добавить сахар и оставить минут на 10-15. До образования "шапочки"

Затем вмешать яйцо, и ввести растопленное сливочное масло,затем муку, тесто будет готово когда будет отставать от стенок кастрюли,но тянуться на венчике.

Накрываем полотенцем и ставим в теплое место.

Как поднимется,выкладываем на стол,посыпанный мукой,немного вымешиваем,что бы не липло к рукам.

Отрезаем небольшой кусочек,раскатываем,смазываем сливочным растопленным маслом и хорошо обсыпаем сахаром,закатываем рулет,режем и складываем в форму плюшечки. Оставляем на 15 минут,пусть они поднимутся немного и затем в духовочку. Примерно 20-30 минут, как плюшки будут готовы смажем их той самой водой с сахаром.

Вот вроде и все.

Надеюсь доступно написала,объяснила.

Я пока что с дрожжевым тестом только только начинаю дружить, много чего уже готовила,а это очень хотела плюшек. Но не просто,а именно таких какие пек мой папа.
Так вышло что в то время я не очень интересовалась готовкой и рецепта так и не успела взять...
Вот так и жила 5 лет....
А рецепт под носом был! В нашей старой потрёпанной маминой книге, папа записал его, не знаю зачем,ведь он в нее никогда не смотрел... и рецепт то просто до невозможности!