Ватрушки с творогом

Ингредиенты:

1,5 ст. теплого молока

2 яйца

3 ст.л. сахара

2 ч.л. сухих дрожжей

50 гр. сливочного масла(охлажденного)

Мука(приблизительно,)

Для начинки:

400 гр. творога

Сахар по вкусу

1 ч.л. ванильного сахара

50 гр. изюма

1 яйцо

сметана(если творог обезжиренный,сухой)

Как готовить:

В молоко всыпаем дрожжи и сахар,перемешиваем.

Добавляем натертое на терке масло и муку,только по чуть чуть, чтобы не перебить тесто, вымешиваем тесто до того момента ,как оно будет чуть липнуть к рукам.Муки количество не пишу так как мука разная и разное количество может понадобиться..

Оставляем отдыхать в теплое место минут на 40.

Затем обмять тесто и оставить еще на 50 минут.

Пока тесто отдыхает,растет,делаем начинку!)

Творог перетереть через сито,добавить сахар(по вкусу, кто-то любит слаще..кто -то нет),ванильку,изюм, яйцо.Если творог обезжиренный или сухой, добавляем сметану.Данную начинку перемешать и отставить)

Формируем ватрушки!:

Раскатываем тесто до 1 см. толщиной.

Обычной кружкой выдавливаем кружочки и кладем на смазанный маслом противень.

Оставляем отдыхать на минут 10.

Затем ,берем обычную рюмку

и дном надавливаем,делая углубление для творога.Кладем 1 ч. л. с горкой творога и опять таки оставляем на минут 10 отдыхать))Уж сильно оно у нас устало)

Затем смазать взбитым яйцом (1 яйцо + 1 ч.л. сахара)

Выпекать при температуре 180 градусов минут 20.Ориентируемся на свою духовку.

С данного количества теста у меня получилось 40 небольших ватрушек!!!)))))Очень мягких и вкусных))К вечеру их осталось штук 10)

Готовьте в удовольствие!