Бриоши с ванильным кремом и малиной

Ингредиенты:

Тесто:

12 гр сухих дрожжей(25 гр свежих)

5 шт. яиц

7 дл муки (около 450гр)

1 ч л соли

75 гр сахара

300 гр мягкого масла(комнатной температуры)

Как готовить:

Яйца взбить с сахаром , муку смешать с дрожжами и солью. Смешать яичную массу и муку в процессоре и вымешивать тесто минут 10 , потом добавить понемногу мягкое масло , тесто должно получиться эластичным , гладким.

Поставить тесто в теплое место на 2 часа, оно должно подняться в два раза.

Переложить тесто в пластиковый контейнер , смазанный маслом и убрать в холодильник на ночь.Тесто достать из холодильника, разложить в формочки для маффинов (за неимением формочек для бриошей я использовала их) и оставить при комнатной температуре под пленкой на 4 часа) .