Пирожные с абрикосовым джемом и безе

Ингредиенты:

Тесто:

2 стакана муки

4 желтка

1/2 стакана сахара

200 гр сливочного масла

1 стакан сметаны

1 пакетик разрыхлителя

1 пакетик ванилина

1 стакан абрикосового джема.

Для безе:

4 белка

1 стакан сахара

Как готовить:

Яйца растереть с сахаром и ванилином в белую массу.

Добавить растопленное масло, сметану.

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем.

Взбить до однородности.

Тесто выложить в форму для выпечки.

Выпекать в горячей духовке 20 минут.

Пока печется корж, нужно взбить миксером белки с сахаром до устойчивых пиков (минут 10)

Пирог аккуратно достать из духовки и сразу намазать джемом.

Безе переложить в кулинарный мешок и отсадить на пирог безешки.

Поставить обратно в духовку еще на 20 минут.

Готовый пирог остудить, и нарезать на квадраты.