Американские булочки с корицей «Cinnamon rolls»

Ингредиенты:

Для теста:

200 мл молока

20 г дрожжей

Щепотка соли

2 яйца

150 г сливочного масла

4 ст. муки

1/2 ст. сахара «Коричневый универсальный» от «Мистраль»

ваниль.

Для начинки:

Оливковое масло

5 ст.л коричневого сахара «Демерара» от «Мистраль»

20 г корицы

Для крема:

100 г сливочного масла

2 ст. л. сахарной пудры

100 г творожного сливочного сыра

Как готовить:

Дрожжи разводим в теплом молоке c добавлением 1 ч.л. сахара. Даем подняться «дрожжевой шапочке» в теплом месте.

Яйца взбиваем с сахаром «Коричневый универсальный» от «Мистраль», добавляем соль, дрожжевую суспензию, размягченное сливочное масло, просеянную муку и замешиваем тесто. Даем тесту подойти в теплом месте один раз.

Приготовим сахарно-коричную смесь для начинки, просто смешав сахар и корицу!

Обминаем тесто, делим на 2 части. Каждую часть раскатываем, придавая прямоугольную форму.

Пласт теста сбрызгиваем по всей поверхности оливковым маслом и посыпаем сахарно-коричной смесью. Скатываем рулетом, разрезаем на порционные кусочки острым ножом.

Противень сбрызгиваем оливковым маслом и выкладываем булочки. Даем постоять перед выпечкой минут 10.

Выпекаем в духовке при 180 градусах до готовности.

Пока булочки в духовке приготовим крем. Для этого смешаем размягченное сливочное масло, творожный сыр и сахарную пудру в чаше миксера до однородности. До использования храним в холодильнике.

Готовые булочки перекладываем на решетку, совсем недолго остужаем, перекладываем на сервировочное блюдо, смазываем кремом пока они горячие. Подаем с ягодами.

Рецептов похожих булочек на нашем сайте много, но они так вкусны, что заслуживают еще одного варианта!