Булочки со штрейзелем и черничным кремом

Ингредиенты:

Мука (в тесто - 300г; для штрейзеля - 25г; в крем - 10г) — 335 г

Сахар (в тесто - 60г; для штрейзеля - 10г; в крем - 40г; для сиропа - 20г) — 130 г

Соль (в тесто) — 0.5 ч. л.

Яйцо (в тесто - 0,5 шт.; для смазывания выпечки - 0,5 шт.) — 1 шт

Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 2 ч. л.

Молоко (в тесто - 140 мл; в крем - 200 мл) — 340 мл

Масло сливочное (в тесто - 30г; для штрейзеля - 15г; в крем - 140г) — 185 г

Желток яичный (в крем ) — 2 шт

Крахмал кукурузный (или картофельный, в крем) — 10 г

Ванилин (в крем, щепотка)

Масло растительное (для смазывания формы ) — 2 ч. л.

Черника (для сиропа - 30г; для украшения - 15г) — 45 г

Мята (листочки, для украшения)

Как готовить:

Предлагаю приготовить нежнейшие булочки со штрейзелем и заварным черничным кремом. За рецепт опять благодарю китайских кулинаров.

См. пошаговые фото!