Булочки с корицей в карамельном соусе с жареными орехами PEKANBON

Ингредиенты:

мука пшеничная 300 гр.,

молоко тёплое 125 мл.,

дрожжи свежие 15 гр.,

яйцо,

масло сливочное 2 ст.л.,

соль 1/2 ч.л.

*****************************

масло сливочное 40 гр.,

корица 2 ч.л.,

сахар коричневый 40 гр.

*****************************

сахар 50 гр.,

сливки 200 мл.

*****************************

орехи(Пекан,

Бразильский,

Кешью)100 гр.

Как готовить:

Добрый день!

По просьбе моей приятельницы из России пишу этот рецепт,

полюбились её детям булочки из популярных кофеюшек

да только цены "кусаются"....пеки,дорогая,сама!

В ёмкость просеиваем муку,

делаем лунку,вливаем тёплое молоко

и крошим туда дрожжи,оставляем на 15 минут.

Затем добавляем соль,яйцо,

растопленное и остуженное сливочное масло,

замешиваем слегка липковатое тесто,

убираем в тепло на час под плёнку.

Подошедшее тесто раскатываем

на подпиленной мукой доске в пласт 35х25 см.,

смазываем его мягким сливочным маслом

и посыпаем смесью из коричневого сахара с корицей.

Заворачиваем в НЕплотный рулет,

нарезаем на кругляшки высотой около 2,5 см.

Выкладываем их в форму для запекания.

Через 30 минут ставим в разогретую до 200° духовку

на 20-25 минут.

Сами тем временем обжариваем на сухой сковороде орешки,

остужаем и нарезаем их.

Готовим карамельный соус:

в сковороду насыпаем сахар и растапливаем его в карамель,

подливаем тёплые сливки

и варим до полного растворения карамели.

Готовые горячие булочки заливаем соусом

и посыпаем орешками ....Готово!

Печальна их судьба....сколько не пеки-мало!