Булочки-улитки а ля Тарт Фламбе для Манюши

Ингредиенты:

250 мл теплой воды

400г муки

1 пачечка (8 г) сухих дрожжей

1 ст.л. соли

2 ст.л. сахара

3 ст.л. растительного масла

Для начинки:

200 г сметаны

1 большая луковица + уксус для маринования

150 г бекона

100 г твердого сыра

Как готовить:

Замесить тесто из перечисленных продуктов. Это практически обычное хлебное тесто. Дать тесту подойти дважды.

Пока подходит тесто подготовить начинку. Бекон нарезать тонкими полосками. Лук нашинковать соломкой и залить уксусом, разведенным наполовину водой. Сыр натереть на крупной терке.

Разделить тесто на 3 примерно равные части, скатать каждый кусочек в колобок, а потом раскатать в прямоугольник очень тонко. Смазать лепешки сметаной, распределить замаринованный лук по площади лепешек, бекон тоже разложить на лепешки, посыпать все сыром. Свернуть каждую лепешку в рулет, а затем нарезать на кусочки 3 см.

Булочки-улитки выложить на противень застеленный пекарской бумагой и выпекать до румяности.

Подавать можно как горячими, так и холодными, хоть к чаю-кофею, хоть к супу, а можно и с пивом, а за здоровье именинницы и с вином.