Перепечи

Ингредиенты:

ТЕСТО:

4 стакана муки;

стакан воды;

2 яйца;

1/2 ч.л. соли;

ПОЛИВКА:

2 яйца;

1/3 стакана молока;

НАЧИНКА 1 (из расхода на 1/2 теста):

1/4 кочана капусты;

1 головка лука;

НАЧИНКА 2 (из расхода на 1/2 теста);

400 гр. фарша;

1 головка лука;

масло для жарки;

соль;

перец.

Как готовить:

Любила, люблю и буду любить эти корзинки с начинками! ))))

Для начала замесим пресное тесто из муки, яиц, соли и воды. Тесто должно получится средней упругости.

Начинка 1: Лук и капусту мелко нашинковать (я делала с помощью блендера). Сначала обжарить пару минут, а потом потушить до мягкости (добавить 2 ст.ложки воды) еще минут 5. Посолить, поперчить.

Начинка 2: Обжарить лук с фаршем. Жарить до готовности мяса. Посолить, поперчить.

Поливка: сделать омлетную смесь из яиц и молока.

Тесто разделить на 20 равных частей. Каждую часть раскатать толщиной 2мм. Завернуть в форме корзинки.

Уложить на противень, выложить начинку (заполнив корзинку на 3/4). Полить поливкой (на каждую по 2 ст.ложки).

Выпекать в разогретой до 200' духовке в течении 20-25 минут.

Вот перепечи и готовы!