Луковый пирог с окороком

Ингредиенты:

Для теста:

300 грамм муки;

ч.л. сахарного песка;

пачки сухих дрожжей ( 5 грамм);

125 мл. теплой воды;

2 ст.л. сливок 11 %;

Соль по вкусу.

Для начинки:

200 грамм красного лука;

100 грамм репчатого лука;

2 яйца;

150 грамм нежирного окорока;

1 ст.л. сливочного масла;

1 ч.л. мускатного ореха;

200 грамм сливок 33%;

Соль, перец по вкусу.

Как готовить:

Развести дрожжи с сахаром в половине теплой воды. Дать постоять 10 минут( пока дрожжи не поднимутся «шапочкой». Просеянную муку смешать с солью, остальной водой, сливками и дрожжами. Замесить тесто, скатать в шар, смазать растительным маслом, накрыть полотенцем и дать постоять в течение часа ( за это время тесто увеличится в размере вдвое). Обмять тесто и снова накрыть на полчаса.

Лук порезать тонкими полукольцами и обжарить на сливочном масле 10 минут до прозрачности. Посолить. Взбить яйца со сливками и мускатным орехом, поперчить. Смешать жареный лук с яично-сливочной массой.

Окорок нарезать полосками и присыпать мукой.

Тесто раскатать в слой толщиной 1 см и выложить в смазанную маслом форму. Сделать « бортики». Луковую начинку выложить на тесто, посыпать нарезанным окороком. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 30-35 минут.

Для любителей лука, просто находка. Быстро и нетрудно. А как пахнет пока печется!!!!