Пирог "Торт-лазанья"

Ингредиенты:

листы лаваша - 6 шт

фарш (говяжий) - 500 гр

грибы (шампиньоны) - 500 гр

лук - 2-3 шт

сливки - 200 мл

томатная паста - 3 ст.л

соль,перец,приправы - по вкусу

соус :

сливочное масло - 75 гр

мука - 3 ст.л

молоко - 400 мл

куркума - 1,5 ст.л

сыр твердый - 450 гр (для пересыпки слоёв)

Как готовить:

Фарш пережарить с луком,добавить томатную пасту и потушить,пока не исчезнет запах пасты минут 5.Влить 100 мл. сливок и потушить еще минут 5.Одна начинка готова.Мысленно или ложкой разделить её на 3 части.

Грибы нарезать тонкими пластинами и потушить с луком на сильном огне до испарения жидкости,крышкой не накрывать и не жарить.Влить оставшиеся сливки (100 мл).Потушить 2-3 мин.Это вторая начинка.Мысленно разделить на 2 части.

Сыр натереть на терке.

Сварить соус:

В ковшике растопить сливочное масло и всыпать муку.Немного обжарить (до исчезновения запаха муки).Так вот!!!! Это называется "РЮ".Если кто пропустил рецепт братаЮрия.В "рю" влить молоко,помешивая венчиком,соль и куркуму(у кого есть то шафран-несколько лепестков).Варить до загустения соуса.Он будет желтый-желтый.

Собираем торт:

Дно формы смазать парой ложек соуса и положить на него лист лаваша.На лаваш - фарш(1/3 часть),и посыпать сыром.Слой сыра по вкусу (кому нравится-побольше,кому нет-поменьше).

Второй лист лаваша снова смазать соусом(не в форме) и уложить смазанной стороной на 1-й.Сверху выложить половину грибов,и снова сыр.

3-й слой: смазанный соусом лаваш,фарш,сыр

4-й слой: смазанный лаваш,грибы,сыр

5-й слой: смазанный лаваш,фарш,сыр

6-ой слой: лаваш,смазанный и снизу и сверху,сыр

Выпекать в разогретой до 200*С духовке 35-40 мин.До золотистой корочки.

Всё! Приятного аппетита! Подавать немного остывший.

Если сыр соленый,то соус не солить.А фарш посолить совсем немного.Я сделала ошибку.Не дала поправку на сыр и получилось немного пересолено.Но со свежими овощами было очень вкусно.Спасибо огромное "федерал" за супер идею.Мне бы никогда самой не пришло бы в голову приготовить из лаваша что-то кроме шаурмы и пирожков.