Пирог с капустой и консервой

Ингредиенты:

0,5 литра молока

1 щепотка соли

2 ст.л. сахара

1-2 яйца

100 гр. маргарина

2 ст. л. растительного масла

сухие дрожжи 1 пакетик (11грамм)

мука примерно 1 кг.

Для начинки:

капуста - 1 кочан

лук -2шт.

консерва рыбная в масле - 2банки

Как готовить:

В большую кастрюлю вылить молоко, немного подогреть (градусов до 40). В теплое молоко добавить все ингредиенты -соль, сахар, яйца, маргарин, растительное масло, дрожжи - все хорошенько перемешать. Добавить постепенно муку. Тесто очень хорошо вымесить. Поставить в теплое место, когда тесто один раз поднимется - аккуратно примять, отставить еще до второго подхода.

Капусту и лук порезать и тушить на очень медленном огне. Добавить соль, перец и тушить до готовности капусты.

Отрезать кусок теста и раскатать скалкой по размеру противня. Выложить тесто на противень, на него разложить тушенную капусту, сверху консерву - кусками (не мелкими). Накрыть тестом, по середине в верхнем слое теста сделать небольшую дырку, смазать взбитым яйцом и отставить пирог минут на 20-30, чтоб тесто немного подошло.

Запечь в духовке до появления румяной корочки.