Балканский сырный пирог

Ингредиенты:

ТЕСТО:

3 стакана муки

пакетик сухих дрожжей (7г)

2 ст.л сахара

1/2 ч.л соли

1 яйцо

5 ст.л оливкового масла

1 стакан теплой воды

50г сливочного масла

НАЧИНКА:

200г сыра Фета

150г желтого сыра (напр. Российского)

100г Моцареллы

ЗАЛИВКА:

2 яйца

125мл сливок

150г Моцареллы

Как готовить:

ТЕСТО:

Все продукты, кроме слив. масла смешиваем.

Если тесто будет слегка липнуть, то муку добавлять больше не надо, чтобы оно осталось легким.

Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа для подъема.

В форму, где будет запекаться пирог, налить растопленное слив. масло.

Тесто обвалять со всех сторон в масле и разложить по всей форме.

НАЧИНКА:

Все сыры нарезать кубиками 1*1см.

Выложить кубики сыров, слегка вжимая в тесто. Дать расстояться 30 минут.

ЗАЛИВКА:

Яйца со сливками чуть взбить, слегка посолить и поперчить. Вылить на пирог.

Сверху посыпать натертой на крупной терке Моцареллой.

Выпекать при 180 град. 30-35 минут.

Если Вы любите сырную выпечку, то этот пирог для Вас!!!