Пирог из детства

Ингредиенты:

200 гр майонеза ("Оливковый" Слобода)

3 яйца

неполный стакан кефира (примерно 2/3)

1 ст ложка сахара

чуть соли: майонез и так солёный

и 1/3 ложки соды (загасить в кефире)

мука (тесто должно напоминать нечто среднее между густой и жидкой сметаной см. фото)

Базилик (я добавила в тесто)

Сегодняшняя начинка:

150 гр сыра

зелёный лук

укроп

помидор (очистить от кожуры)

рис отварной – 4ст ложки (смесь чёрного и жасминового)

сырокопчёная колбаса (мелко порезать на кусочки)

Как готовить:

Форму смазать, обсыпать сухарями, половину теста вылить в форму, положить начинку и залить оставшимся тестом.

Начинка может быть любой, всего понемногу, что есть в холодильнике, главное – чтобы сочетались продукты). Выпекать 35-40 минут.

Этот пирог мама готовила в детстве очень часто: гостей было много, родители по профессии люди творческие и коллеги очень часто любили у нас засиживаться, думаю что любили, потому что мама очень вкусно готовит)). Из детских воспоминаний: люди искусства почему-то всегда были голодные)) и мама делала двойную-тройную дозу пирога, который тем не менее моментально исчезал)Очень простой рецепт, доступный каждому, с дополнительной возможностью поэкспериментировать на начинке.