Баклажанный тарт с перцем и моцареллой

Ингредиенты:

тесто бризе:

125 гр.мягкого сливочного масла

1 ч.л. соли

1 желток

50 мл.молока

250 гр.муки

начинка:

2 небольших баклажана фласка

3 мясистых небольших цветных перца/красный.жёлтый.зелёный/

немного свежего зелёного лука/белая часть 3-4 перышка/

3/4 стакана молока

2 яйца

200 гр.сыра моцарелла/можно заменить любым из белых сыров/

4-5 помидорок черри нарезанных кружочками

1/2 ч.л.кари

3-4 ст.л.растительного масла

соль.перец из мельницы

Как готовить:

тесто бризе:

растереть масло.соль.молоко и желток.

постепенно добавляя муку замесить тесто.

скатать его в шарик.накрыть пищевой плёнкой и поместить в холодильник на 2 часа.

Начинка:

баклажаны и перец порезать кусочками.лук колечками.

обжарить в масле 5-7 минут.чтобы овощи стали мягкими.

поместить овощи в миску.дать слегка остыть.добавить натёртый сыр.и слегка взбитые яйца и молоко.посолить и поперчить.

распределить тесто в форме смазанной маслом и выстелить начинку.украсить помидорками черри.

выпекать в прогретой духовке при 180" 40 минут.

сервируем блюдо как горячим так и холодным.

очень хочется поделится с вами рецептом теста бризе.очень вкусное .тонко и легко распределяющееся в форме.пожалуй.одно из лучших среди тех.что я когда-либо готовила!летнее.очень овощное и сочное блюдо!нам всем очень понравилось!попробуйте и вы!