Киш с фаршем и овощами

Ингредиенты:

ТЕСТО

Мука - примерно 350 г

Маргарин - 200 г

Сметана 15% - 2 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Соль -0,5 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

НАЧИНКА

Фарш любой (у меня - свинина с говядиной, нежирный)- приблизительно 350 г

Баклажан - 2шт

Кабачок - 2шт

Перец болгарский - 2шт

Лук репчатый - 1шт

Помидоры -4-5 шт.

Сыр бутербродный плавленный - 1 упак. -150 г

Стебель сельдерея по желанию и вкусу

Мята сухая ( можно и свежую) - 1 ч.л.

Соль ,перец черный - по вкусу

Растительное масло для жарки -4-5 ст.л.

ЗАЛИВКА

Яйцо - 3шт

Сметана - 3 с.л.

Как готовить:

ТЕСТО

Муку растереть с маргарином мягким, добавить яйцо, сметану , сахар, соль. Замесить тесто такое , чтобы было нежным и мягким.

Положить на час в холодильник.

НАЧИНКА

Порезать перец соломкой,кабачки и баклажаны полукольцами, помидоры кольцами, лук и стебель сельдерея мелко.

Обжарить до полуготовности овощи - каждый вид отдельно, кроме помидоров. Их не обжаривать.

Затем обжарить фарш с луком ,сельдереем, мятой и специями , которые нравятся Вам..

При обжарке фарша , масло я практически не добавляю, вливаю воды немного - жира там все равно хватает.

Все обжаренные ингредиенты охладить.

ЗАЛИВКА

Сметану и яйца соединить и взбить вилкой до однородной массы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИРОГА

Охлажденное тесто выкладываем в форму, предварительно смазанную маслом. Формируем бортики.

Первый слой - фарш, затем овощи в любом удобном для Вас порядке.

На овощи выкладываем пластики сыра и помидоры.

Заливаем заливкой и ставим в нагретую духовку до 180 гр. на 1 час. Время выпечки ориентировочно,т.к. плиты разные у всех.
Киш нам очень понравился, хотя я и внесла изменения.