Пирог с рыбным филе

Ингредиенты:

Для теста:

230мл молока

20гр. сухих дрожжей

2ст.л. сахара

1 яйцо

1ч.л. соли

около 550гр муки(добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста)

1-2 ст.л. растительного масла

Для начинки:

филе рыбы

соль, перец по вкусу

лук репчатый

майонез(только если рыба, как у меня, "сухая"-я брала треску)

Ещё хорошо сделать зажарку(я не делала, по просьбе мужа, у меня просто луковица):

30-50 г подсолнечного масла

1 морковь

2 средние луковицы

соль

Яйцо для смазывания.

Как готовить:

Дрожжи развести в тёплом молоке с сахаром, добавить муку, яйцо, сливочное масло, соль и замесить тесто, как на пироги. Накрыть влажным полотенцем, поместить в теплое место и дать подойти 30-45 минут.

Затем разделить тесто на 2(или 4) равные части, раскатать овалами, положить на середину каждого овала филе рыбы. Рыбу посолить и поперчить по вкусу.

Рыбу смазать майонезом, сверху уложить нарезанный репчатый лук.

Края овалов разрезать косыми полосками (ёлочкой) в 1-1,5 см шириной.

Полоски переплести, как косичку. Придать форму рыбы.

Дать расстояться 10-15 минут.

Смазать разболтанным яйцом и выпекать в духовке при 180 гр. С до золотистой корочки.

На фото 2 варианта "заплетания" косички, 2-ой - наиболее удачный.
Как всегда осталось тесто, хватило на 4 пирожка с грибной икрой.
Не кидайте в меня камни, первый раз в жизни получилось тесто, поддающееся раскатыванию, обычно оно у меня жидкое...