Пирог с капустой

Ингредиенты:

Тесто:

молоко - 1 стакан,

дрожжи - 20 г,

мука - ~4 стакана,

яйцо - 2 шт,

масло растительное(оливковое)- 2 столовые ложки,

сахар - 2 чайные ложки

соль - 1/4 чайной ложки

Начинка:

капуста-1/4качана

грибы-1 стакан

лук-2шт

томатная паста или соус-1ст.ложка

соль по вкусу

Как готовить:

В теплом молоке растворить дрожжи.

Добавить яйца, сахар, соль, всыпать муку и замесить тесто.

В конце добавить 2 ложки растительного масла и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать (тесто должно быть воздушным, легким).

Готовое тесто слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.

Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно начинать печь.

Пока тесто работает, на глубокой сковороде необходимо обжарить лук до золотистого цвета и добавить к нему грибы( какие любите-лисички, белые, шампиньоны,).

Отдельно на слабом огне тушим нашинкованную капусту. Когда будет почти готова присоединяем её к грибам.Добавляем ложку томатного соуса, соль по вкусу и доводим до готовности.

Тесто разделить на две части. Раскатать лепешку, которой необходимо выстелить дно формы и выложить на него начинку.

Второй лепешкой накрыть сверху и защипнуть края. В центре пирога проделать маленькое отверстие. Дать постоять минут 20 чтобы поднялся, смазать поверхность желтком и в духовку на час при 180 гр.