Пицца для внучки

Ингредиенты:

Моя внучка предпочитает хрустящие края пиццы с сыром, поэтому и выпекаю такую вот сборную пиццу.

тесто дрожжевое быстрого приготовления на пиве 1кг

ветчина 400гр

рубленные ананасы 2 бан.

сыр 500гр

кетчуп 150гр

яйцо для смазки

Как готовить:

Тесто раскатать для большого противня. Накрутить на скалку и перенести на противень, чтобы края теста свисали по краю.

Нарезать брусочками сыр и завернуть в края теста.

Смазать тесто кетчупом.

Обсыпать ветчиной нарезанной соломкой.

На ветчину выложить отжатые от сока ананасы.

Сверху все обсыпать сыром.

Края смазать взбитым яйцом.

Дать расстояться минут 30

Выпекать в хорошо разогретой духовке 40 мин

Банка пива(500мл) комнатной температуры + 50гр дрожжей свежих + 1ст.л. сахара +2ст.л муки. Все вымешать и поставить до поднятия дрожжей пенной шапочкой. Постепенно всыпать просеянную теплую муку, 2 желтка, 2ст.л. оливкового масла. Тщательно вымесить минут 10-15 и поставить на 30 мин в теплое место. Тесто должно быть очень нежным на ощупь, не тугим.Во время подъема теста 2-3 раза обмять.Перед раскаткой всыпать 1ч.л. соли и вымесить хорошо. Все, можно приступать к раскатке.
Этот рецепт теста я делаю слоеным для круассанов,прослоив его холодным маслом.