Пирог по-мексикански

Ингредиенты:

Тесто дрожжевое

Свинина, лук, помидоры черри, фасоль отварная, сыр.

Мексиканское ассорти(нарезанный болгарский перец,морковь, кукуруза, горошек)

Сметана, уксус, соль, перец острый, кориандр, томат паста.

Как готовить:

Раскатываем тесто и выкладываем в форму для выпекания.

Замачиваем лук нарезанный кольцами в рассоле из 2ух ложек уксуса и соли(на 20-30 мин)

Мясо нарезаем мелкими кусочками и обжариваем в масле

Добавляем ассорти мексиканское и тушим еще 2 мин.

Выкладываем отварную фасоль и еще несколько минут тушим.

Добавляем пару ложек томат пасты и сметаны + несколько щепоток чилли перца и кориандра, все хорошо перемешиваем, снимаем с плиты.

Остывшую заправку выкладываем на тесто.

Накрываем слоем нарезанных помидоров

Выкладываем замаринованный лук

Присыпаем сыром.

Запекаем в духовке до готовности теста(20 при 180гр)

Просто, остро и вкусно!