Пирог "Греческий" (со шпинатом, грибами, сыром)

Ингредиенты:

тесто:

сл.масло 200г.

мука 2-3ст.

сахар 0.5ст.л

соль 1,2ч.л

вода 1.2ст.

уксус 1ст.л(9%)

начинка:

шпинат 400г.

грибное ассорти(маслята,подберезовики,шампиньоны)

лук 2шт.

сыр гауда 150г.

брынза 150г.

мускат орех на кон.ножа

яйцо для смазки

масло оливк.

Как готовить:

Этот пирожок я впервые попробовала в ресторане.

Итак,приступим:Муку нужно обязательно просеять и добавить в нее масло(холодное)и быстренько рубить ножом,руки до массы не дотрагиваются.

В холодную воду добавляем соль,сахар,уксус и растворяем,выливаем в муку и быстренько замешиваем тесто, при необходимости добавляем муку и воду.

Тесто кладем в пакетик и в холодильник на 4 часа.

Готовим начинку:у меня шпинат замороженный(можно свежий)разморозили,отжали лишнюю жидкость,добавили мускат орех.Грибы обжариваем с луком на оливк.масле.Сыр на терке,брынзу покрошили.

Достали тесто, раскатали и сложили 4 слоя,повторили 4-5 раз.Затем раскатываем 2 пласта.

В форму укладываем один пласт теста.Затем начинку шпинат+грибы+сыр.Сверху второй пласт теста и формируем пирожок.Смазываем яйцом.

Ставим в духовку(220гр)на 30 минут.

Время прошло!Можно кушать!

Изумительный получился пирог
нежный,ароматный,вкусный!
Нам очень по душе!