Крабовый чизкейк с соусом Меньер

Ингредиенты:

Для основы

1 стакан молотых грецких орехов

1 стакан муки

100 гр холодного масла

3 ст.л. холодной воды

соль

Начинка

1 луковица

1 баночка крабового мяса

400 гр чрем-чиза (Филадельфия)

2 яйца

соль, перец

Соус Меньер

несколько кружков лимона

четверть стакана Вустерского соуса

0.5 стакана сладкого соуса чили

250 гр сливок

50 гр масла сливочного, холодного

соль, перец, сахар по желанию

Как готовить:

Для основы смешиваем все компоненты, замешиваем тесто и ставим в холодильник на час. Холодное тесто распределяем по форме и ставим в нагретую духовку при 180 гр минут на 15.

Лук обжариваем, смешиваем с остальными ингредиентами начинки.

Кладем на основу и возвращаем в духовку еще минут на 15-20.

Соус делала на глаз, поэтому пробуйте. Лимон и Вустерский соус и чили нагреть и дать покипеть.

Добавить сливки и масло. Приправить по вкусу.