Сырный кекс с копченостями, маринованными огурчиками и грецкими орехами

Ингредиенты:

250 г мясопродуктов (колбаса, шейка, грудинка)

200 г различных твердых сыров (сваля, ольтермани, маасдам и др.)

50 г чищеных грецких орехов

2 стакана муки

1 пакетик (10г)разрыхлителя

горсть маринованных огурчиков-корнишонов

50 мл оливкового масла

50 мл маринада от огурчиков

3 яйца

100 мл молока

Как готовить:

Мелко порезать мясопродукты, сыр натереть на терке, грецкие орехи мелко порубить.

Нарезать маринованные огурчики.

Взбить яйца, добавить молоко, оливковое масло, огуречный маринад. Вмешать просеянную муку с разрыхлителем.

В тесто добавить сыр, мясопродукты, огурчики и орехи, перемешать, выложить в форму для запекания.

Поставить в разогретую до 200 * духовку, выпекать примерно 45 минут, минут за 15-20 до окончания проверить: если верх кекса уже достаточно зарумянился, прикрыть его фольгой.

Еще один вариант сырного кекса с копченостями. На этот раз для пикантности и остринки добавила маринованные огурчики и маринад от них.
Хороший вариант для полдника, перекуса или даже ужина с зеленым салатом.