Новый взгляд на Маргариту. Pizza Margherita

Ингредиенты:

Для теста:

Вода 150мл.

Мука 250гр. (примерно)

Соль пол ч.ложки.

Масло оливковое 1-2ст.ложки.

Дрожжи сухие 1ч.ложка без горки. (3,5гр)

Томатный соус:

Помидоры без семян протертые в пюре 500мл.

Чеснок 2 зубчика.

Базилик сушённый пол ч.ложки.

Соль, перец по вкусу.

Масло оливковое 3ст.ложки.

Базилик 5-6 листиков.

Моцарелла 1 большой шарик.

Для подачи:

Руккола 1 пучок.

Оливковое масло 1-2ст.ложки.

Сок лимона.

Сырокопченый карбонад 4-5 ломтиков.

Как готовить:

Смешаем муку с солью и дрожжами, вольём смесь тёплой воды и масла, замесим мягкое эластичное тесто.

Накроем полотенцем и оставим минут на 45-50, чтобы оно увеличилось в объеме минимум вдвое.

Томатный соус: обжарим на масле чеснок до мягкости, добавим протёртые томаты и базилик, оставим томится на небольшом огне, пока соус не загустеет.

Раскатаем тесто в пласт толщиной 0,5см. Смажем томатным соусом, украсим листочками базилика и кусочками Моцареллы.

Запекаем в разогретой до 200-220градусах духовке. Минут 15, до зарумянивания.

Тем временем приготовим «аксессуары»: рукколу промоем и обсушим, заправим маслом и соком лимона. При необходимости нарежем сырокопченый карбонад (или куриную грудку) на тонкие ломтики. У меня была уже нарезка.

Готовую пиццу украшаем горкой салата и ломтиками копчёностей!

Для каждого итальянца Италия – эта та деревня (город, область, регион...), в которой он родился и вырос, а итальянская кухня – это то, что готовит его мама
Надеюсь, "путешествие в Италию" пришлось Вам по душе!!! 
Ну, разве она не восхитительна?