Луковый пирог с сыром

Ингредиенты:

Начинка:

Куриное филе - 350 гр

Сыр чеддер - 150 гр

Сливочное масло - 1,5 ст л

Оливковое масло - 1 ст л

Лук репчатый - 3 большие

щепотка сухого тимьяна

Тесто:

Мука - 1,5 стакана

Сметана - 150 гр

Сливочное масло - 100 гр

Яйцо - 1

Разрыхлитель - 1,5 ч л

щепотка соли

Как готовить:

Лук очистить, нарезать кольцами. В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, обжарить лук на среднем огне, помешивая, 10-15 мин. Посолить, поперчить и посыпать тимьяном.

Вскипятить в кастрюле 2 стакана подсоленной воды, положить куриное филе. Варить ми 15, Вынуть из кастрюли, дать остыть, затем нарезать тонкими ломтиками.

Муку просеять в миску, всыпать соль и разрыхлитель. Добавить слегка взбитое яйцо. Масло размягчить, смешать со сметаной и влить в мучную смесь. Вымесить гладкое, однородное тесто, скатать в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник мин на 30.

Прямоугольную форму смазать маслом. Тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт такого размера, чтобы он закрывал дно и бока формы и слегка выступал наружу. Уложить тесто в форму.

Разогреть духовку до 190 гр. Разложить на тесто ломтики курицы и жареный лук. Сыр нарезать маленькими кубиками и распределить поверх лука. По краям формы вылепить из теста высокие бортики. Выпекать 30-35 мин, пока края пирога не поднимутся и не приобретут золотистый цвет.

Очень вкусный пирог!
Муж съедает за присест весь пирожок))))
Кто любит жареный лук, кладите 4-5 луковиц, ведь они ужариваются и его становится, на мой взгляд, как-то маловато.