Мясной пирог с луком-пореем

Ингредиенты:

2 яйца

1 ст пшеничной муки

0,5 ст гречневой

0,5 ст холодной воды

2 шт. лука-порея

700 г говяжьего фарша

1 ст л муки

100 г сливок (20% жирности я брала)

100 г плавленого сыра

2 ст л панировочных сухарей

100 г твёрдого сыра

соль

перец

мускат

растительное масло

Как готовить:

Смешайте просеянную пшеничную и гречневую муку.

Сделайте воронку, вбейте яйца и подливая холодную воду замесите тесто.

Прямоугольную форму смажьте растительным маслом. Выложите тестов форму, придавите его руками, по краям подтяните тесто вверх.

Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте примерно 30 минут.

В сотейнике разогрейте 2 ст л растительного масла, выложите фарш и обжарьте его. Посолите, поперчите, переложите в миску.

Вымытый лук-порей нарежьте колечками.

Припустите лук в оставшемся после обжаривания фарша жире. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом. Присыпьте мукой и пассируйте.

Влейте при помешивании стакан воды и сливки. Добавьте плавленный сыр. Доведите до кипения и выложите фарш.

Форму выньте из духовки. Присыпьте основу пирога панировочными сухарями, сверху распределите начинку, присыпьте натёртым твёрдым сыром.

Возвратите пирог в духовку ещё на 30 минут

Очень сытным получается пирог. Подавать его конечно же нужно тёплым. Мои мужчины остались довольны. Угощайтесь!