Слоёный пирог с курицей и сыром

Ингредиенты:

250г слоёного теста,

1 куриная грудка,

1 крупная луковица,

2 яйца,

1 ч ложка соли,

перец,

0,5 ч ложки горчицы,

2 ст. ложки сметаны,

70г сыра,

2 зубчика чеснока

Как готовить:

С грудки снять кожу и вырезать кости. Порезать небольшими кубиками.

У яиц отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник.

В глубокой миске смешать желтки, горчицу, сметану, соль и перец, добавить чеснок, продавленный через пресс.

В получившуюся массу положить курицу и оставить на время приготовления лука.

Лук мелко порезать и потушить на небольшом огне под крышкой до мягкости и лёгкого изменения цвета. Немного подсолить.

Слоёное тесто раскатать в круг и уложить в форму d=20см, формируя высокие бортики.

На тесто положить слой лука и слой курицы.

Поставить в разогретую до t=220°C духовку на 20 минут - до зарумянивания краёв теста.

Форму затянуть фольгой и оставить в духовке ещё на 25 минут.

Белки взбить со щепоткой соли в мягкую пену. Осторожно подмешать тёртый сыр.

Выложить пену на пирог и поставить в духовку до лёгкого зарумянивания верха.

Духовку выключить, дверцу приоткрыть и оставить пирог в остывающей духовке ещё на 15 минут.

Моей семье пирожок очень понравился, лопали все и дружно!!! А мне понравилось, что готовится он легко и быстро и из того, что под рукой! А из второго листа теста (их два в пачке) я ананасовых хризантем накрутила по рецепту с нашего сайта, спасибо девочкам за классный десерт!!! А ещё не могла не похвастаться тем, какую классную штучку для разделения яиц я на днях прикупила... Если бы накануне у нас на сайте в одном рецепте не увидала, точно бы мимо прошла в магазине, а так я зашла, и она мне сразу со стенда подмигнула!