Пирог. Вернее два "Единство противоположностей"

Ингредиенты:

для теста:

300 гр.отваренного картофеля/у меня в мундире/

300гр.холодного сл.масла

300 гр.муки

1/2 ч.л.сахара

немного соли.молотый чёрный перец/не обязательно/

тёртый сыр для посыпки сверху/не обязательно/

начинка №1:

запеченная куриная грудка

лук/мелко нарезать и пожарить/

немного куриного бульона/для сочности/

укроп.соль.молотый перец

квадратная форма 20х25 дно застелить пекарской бумагой и смочить водой.

второй пирог я пекла совсем маленький на пробу и все ингредиенты уменьшила в 7 раз!!!!

начинка №2/дана в оригинале к рецепту/:

350 гр.филе солёной сельди

1 луковица

2 ст.л.белых панировочных сухарей

1 ч.л.белого винного уксуса

молотый перец

я ещё добавила- немного зеленого лука.укроп.

Как готовить:

отваренный картофель остудить.почистить и натереть на мелкую тёрку.

масло порубить с мукой.солью и сахаром.соединить с картофелем и замесить тесто.скатать в шарик и отправить в холодильник на час.

сельдь нарезать маленькими кусочками. замариновать с луком и специями.

от охлаждённого теста я отделила небольшой кусочек для пробного пирога с сельдью.

оставшееся тесто разделила на 2 части.выстелила одну из низ в форму.равномерно распределила начинку и накрыв сверху второй раскатанной частью теста хорошо защипнула края.смазала пирог растительным маслом разведённым небольшим к-вом воды и проткнула всю поверхность пирога вилкой.

выпекать в нагретой духовке при 180" 40-45 мин.за 10 минут до окончания посыпать сыром и запечь.С сыром.думаю.что было лишнее.пирог красиво зарумянился и сам по себе очень сытный.подкупило то.что автор в своем посте писала о печенье из этого теста.которое посыпается сверху сыром.

пирожок с сельдью пекла таким же способом.только чуть меньше по времени.

очень понравилось тесто!пирог с курицей ушёл на ура с бульоном!теперь о пирожке с сельдью-это на любителя.большого любителя сельди и пива!думаю.мужская половина будет в восторге!Нам очень понравилось!попробуйте и вы!