Овощной флан

Ингредиенты:

Тесто:

мука грубого помола - 125 г

пшеничная мука (у меня только пшеничная)-125 г

охлажденный маргарин (сливочное масло, нарезанный кубиками-125 г

холодная вода 1-2 ст.л.

Наполнитель:

морковь - 4 шт.

стебель лука-порея (я брала зеленый лук)- 1

мороженная брокколи (цветная капуста)(у меня свежая) - 250 г

вода - 150 мл

кубик овощного бульона - 0,5 кубика

растительное масло - 1 ст.л.

яйца - 4 шт.

протертый нежирный творог - 150 г

соль и черный перец

смесь сушеных трав - 1 ч.л.

Как готовить:

Тесто:размешать маргарин с мукой так, чтобы смесь напоминала хлебные крошки.

добавьте воду и быстро замесите тесто

Раскатайте тесто в форме круга, диаметром 24 см. Положите тесто в фору и проткните в нескольких местах вилкой. Поставьте в холодильник на 20 минут

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте в течение 10 минут

Наполнитель: Разморозьте брокколи и нарежьте маленькими кусочками

Очистите и мелко натрите морковь

Очистите и нарежьте лук-порей

Залейте овощи горячей водой. Добавьте половину бульонного кубика. Варите помешивая, около 5-10 минут, пока вода не впитается.

Взбейте яйца и творог.

Приправьте по вкусу солью, перцем и травами.

Соедините овощи и яично-творожную смесь и выложите наполнитель на оболочку из теста.

Выпекайте флан в нижней части духовки 30-40 минут, пока сверху пирог не станет золотистым.

Подавайте горячим, теплым или холодным.

Иногда вместо брокколи я ложу цветную капусту иногда - и брокколи и цветную капусту.
Поскольку готовить мне усиленно помогала полуторагодовалая дочь - за некоторые фото извиняюсь.