Крестьянский пирог

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:

мука пшеничная - 250 г

творог нежирный - 250 г

маргарин - 200 г

ДЛЯ НАЧИНКИ:

лук репчатый - 1 головка

цуккини - 100 г

помидоры - 2 шт.

шампиньоны - 100 г

маргарин - 2 ст.ложки

колбаса ливерная - 100 г

мякоть телятины - 500 г

булочка - 1 шт.

яйцо - 1 шт.

горчица готовая - 2 ст. ложки

майоран сушеный - 1/2 ч. ложки

перец черный молотый, соль по вкусу

Как готовить:

Разогрейте духовку до 200 град.

Муку соедините с творогом, размягченным маргарином, солью и замесите тесто. Сформуйте из теста шар, заверните его в пленку, охлаждайте 1 час.

Лук мелко порубите. Цуккини и томаты нарежьте мелкими кубиками, шампиньоны — ломтиками. Подготовленные овощи вместе с грибами обжарьте на части маргарина (я не жарила, а протушила), посолите, поперчите, охладите.

Добавьте ливерную колбасу, нарезанную кубиками.

Булочку размочите в воде, затем отожмите.

Телятину пропустите через мясорубку, соедините с подготовленной булочкой, овощной смесью, яйцом, горчицей, майораном и тщательно перемешайте. По вкусу посолить и поперчить.

Тесто раскатайте так, чтобы полученный пласт по размеру был больше формы и уложите его в смазанную маслом форму.

На тесто выложите начинку, края теста соедините над начинкой и защипните (я делала обычным способом - 1 раскатала с бортиками, а 2 накрыла и защипнула по краям).

Смажьте взбитым яйцом, наколите изделие в нескольких местах(можно сделать несколько дырочек) и выпекайте 55–60 минут при 200° С.

Подавайте теплым или холодным, выложив из формы и разрезав на порции.

Сегодня попробовала еще один пирог из новой книжки
Получился вкусный, сочный, сытный и здорово подошел к вегетарианскому борщу.
А еще в этой книжечке написано, что изделия из теста, замешанного на столовом маргарине, долго не черствеют....в рецепте предлагается маргарин - вот я и не меняла его на слив.масло, хоть всегда использую масло.
Попробуйте, Вам понравится!