Заливной луковый пирог

Ингредиенты:

150 г маргарина

2-3 ст л сметаны (или майонеза)

1 ст муки

4-5 средних головок репчатого лука

200 г сметаны

2-3 яйца

соль

растительное масло для жарки

Как готовить:

Соединить маргарин сметану и муку, замесить тесто.

Тесто накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.

Лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить и перемешать.

Форму смазать растительным маслом.

Охлаждённое тесто выложить в форму и распределить по ней руками, сделать бортики.

На тесто выложить обжаренный лук.

Яйца немного взбить венчиком, добавить сметану и хорошо взбить.

Смесью залить жареный лук. Пирог поставить в духовку.

Выпекать при 200 градусах 30-35 минут.

Такой пирог я пеку давно, правда в сковороде, а в этот раз пекла в разъёмной форме. Тонкий слой теста, нежная начинка... Что может быть вкуснее?
Рецепт я увидела в газете "Скатерть-самобранка", решила попробовать и... пирог стал одним из любимых