Слоеный пирог с лососем и каперсами

Ингредиенты:

1 кг слоеное тесто

начинка:

1кг лосось(можно горбуша,форель морская,семга)

5 шт. отварных яиц

каперсы

заливка:

100гр соуса тартар

100 гр сметаны

4 яйца

укроп

Как готовить:

Рыбу и яйца отварить и охладить. 2\3 пласта теста выложить на противень и сверху выкладываем разобранную руками рабу, и порезанные довольно крупно яйца, посыпать каперсами. смешиваем все продукты для заливки и несильно взбиваем вилкой. Заливаем пирог. Оставшуюся треть теста слегка раскатать до нужного размера, делаем надрезы и выкладываем сверху на пирог, закрываем края и в разогретую до 180 гр духовку, на 30-40 минут.

В этот раз у меня теста было всего полкило, и поэтому пирог получился не достаточно пышным, но все равно очень вкусным! Мне очень нравиться этот вариант за то, что он не разваливается когда нарезаешь и даже на следующий день остается сочным и наверное становиться еще вкуснее! В общем попробуйте- не пожалеете!