Пирог с помидорами и шпинатом

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:

мука пшеничная - 170 г

масло сливочное - 80 г

яйцо - 1 шт.

соль - 1 щепотка

ДЛЯ НАЧИНКИ:

шпинат - 350 г(у меня заморож.)

лук репчатый - 1 головка

чеснок - 2 зубчика

масло оливковое - 2 ст. ложки

сыр чеддер - 120 г

яйца - 2 шт.

творог - 250 г(любой)

помидоры - 2 шт.

соль, перец по вкусу

Как готовить:

Разогрейте духовку до 220 град.

Для теста муку просейте, соедините с нарезанным кубиками маслом и разотрите в крошку.

Уложите ее горкой, сделайте в центре углубление, влейте в него яйцо, 2 -3 чайные ложки холодной воды и замесите тесто. Я, как всегда, тесто делала не руками:)

Для начинки лук мелко порубите, обжарьте на масле, добавьте измельченный чеснок, жарьте еще 1 минуту.

Творог соедините с яйцами, добавьте мелко рубленный шпинат, тертый сыр, обжаренный лук, посолите, поперчите, перемешайте.

В форму, смазанную маслом, уложите тонко раскатанное тесто, на него — начинку.

Выпекайте пирог 30 минут при 220С.

После чего уложите «черепицей» нарезанные ломтиками помидоры и поставьте в духовку еще на 20 минут.

При подаче пирог разрежьте на порции.

Ну вот еще один вкусный, быстрый и симпатичный пирожок...
А делается ну очень просто!
Угощайтесь на здоровье!!!