Луковый пирог с окороком

Ингредиенты:

Для теста:

2.5 ст. муки (у меня ушло 2 ст.(200 гр.) муки)

1/2 ст. теплого молока

2ч.л. сухих дрожжей

соль

1 желток

50 гр. растопленного сливочного масла

Для начинки:

10 красных луковиц

150гр. нежирного окорока

2 яйца

1 ст. сливок 33%

1ст.л. сливочного масла

1ч.л. молотого мускатного ореха

соль.

Как готовить:

В теплом молоке разводим дрожжи. Ждем когда поднимутся "шапочкой". Муку просеиваем в миску,добавляем соль. Затем вливаем дрожжевую смесь,перемешиваем. Добавляем растопленное масло и желток,замешиваем тесто.Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1,5 часа. Затем обмять и оставить еще на 40 минут.

Лук нарезаем полукольцами, в сковородке растопить масло и обжариваем лук до мягкости минут 10.

Тесто раскатываем и выкладываем в форму(я разминала пальчиками прихлопывая как на пирожки),делая бортик. Сливки взбиваем с яйцами,солим. Смешиваем лук с яичной массой. Выкладываем начинку на тесто, окорок нарезаем тонкими полосками,слегка присыпаем мукой. Выкладываем на луковую начинку

Пирог выпекаем в заранее разогретой духовке 25-30 минут при температуре 200-220С.

Огромное спасибо Екатерине за прекрасный рецепт. Пирог ...ну...очень вкусный, нам очень понравилось.