Мини-пиццы "Лодочки"

Ингредиенты:

ТЕСТО:

• Мука пшеничная 450 г.

• Дрожжи свежие 20 г.

• Соль 1 ч.л.

НАЧИНКА:

• Масло оливковое EXTRA VIRGEN ITLV 6 ст.л.

• Шпинат 100 г.

• Шампиньоны 250-300 г.

• Соль

• Маслины б/к ITLV

• Моцарелла для пиццы 150 г.

• Масло оливковое EXTRA VIRGEN ITLV

• Масло сливочное 50 г.

• Орегано

Как готовить:

ТЕСТО:

В 200 мл.тёплой воды размешайте свежие дрожжи+50 г. муки (из общего веса),накройте плёнкой,уберите в тёплое место без сквозняков на 30-40 минут.

В опару добавьте соль,оливковое масло,вмешайте муку,вымесите гладкое,эластичное тесто,разделите на 8 частей,накройте плёнкой,уберите в тёплое место на 1-1,5 часа.

НАЧИНКА:

Грибы почистите,нарежьте пластинами,обжарьте в половине сливочного масла,немного посолите.Грибы выложите на тарелку,в сковороду положите хорошо промытые листья шпината,накройте крышкой,выключите нагрев.Маслины (4-5 шт.на "лодочку")разрежьте пополам,натрите на крупной тёрке моцареллу.

Тесто увеличилось в 2-2,5 раза,на рабочей поверхности раскатайте шарик теста в лепёшку,"защипите"с двух сторон бортики"лодочкой",смажьте оливковым маслом,выложите начинку:шпинат-шампиньоны-маслины-моцарелла,сверху присыпьте сушеным орегано.

Духовка 220-230 градусов,выпекайте12-15 минут.Подавайте горячими.