Овсяно-пшеничный пирог с сыром

Ингредиенты:

175 мл. молока

1 чайн. ложка сахара

60 гр. овсяных хлопьев

6 гр. сухих дрожжей

50 мл. растительного масла

1 яйцо

щепотка соли

270-300 гр. муки

***************

200 мл. сливок 10%

100 гр. плавленого сыра (типа «Дружба», «Янтарь»)

100 тверд. сыра

1 яйцо

1.5 чайн. ложки сладкой паприки (прованские травы)

соль

***************

кунжут

Как готовить:

Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром, и овсяными хлопьями. Оставить на 10-30 минут, до появления небольшой «шапки» и «набухания» хлопьев (мне хватило 10 минут, у меня хлопья мелкого помола).

К подошедшей опаре добавить яйцо, соль, масло. Постепенно добавить муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Поставить в теплое место примерно на 1 час (до увеличения в 2-2.5 раза).

Тесто раскатать и порезать на полоски, примерно 1 см.

Приготовить заливку. Сыры натереть на терке. Яйцо слегка взбить, добавить сливки, паприку (можно заменить на любимые травы и специи), соль и сыр. Тщательно размешать.

Полоски окунуть в заливку и выложить в смазанную маслом форму. Сразу все полоски лучше не опускать в заливку, а делать небольшими порциями, чтобы полоски не слипались, и каждая оказалась в заливке.

Оставить еще на 30 мин подойти. Затем смазать посыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-35 минут (лучше ориентироваться по своей духовке).

Если не хочется возиться с тестом, то можно взять слоеное. Пирог будет не менее вкусным.

Интересно экспериментировать с разными сырами. Пирог с твердым сыром (Российский) и колбасным - получился пикантным с легким копченым ароматом и вкусом.