Scarpaccia (Скарпачча - итальянский пирог с цуккини)

Ингредиенты:

Кабачок молодой — 1шт

Баклажан — 1шт

Яйцо — 3шт

Молоко — 180мл

Мука — 5-6ст.л.

Соль — 1ч.л.

Чеснок сушеный молотый — 1ч.л.

Лук красный — 1шт

Масло оливковое — 2ч.л.

Сыр твердых сортов — 60г

Базилик сушеный — 1ст.л.

Как готовить:

Взбить яйца, при помешивании добавить молоко, муку, соль, 1 ч.л. масла, чеснок;

Кабачок и баклажан нарезать тонкими полукругами, лук нашинковать, сыр натереть на терке;

В тесто добавить овощи, сыр — перемешать;

Форму для выпечки смазать оливковым маслом, выложить массу, разровнять и посыпать базиликом;

Выпекать при 180 градусах — 30 минут;

Это вкусное блюдо мы кушали в северной части Италии у одной тосканской семьи, в их скарпачче не было в составе баклажанов, только кабачки — их я решила добавить от себя... Остальное именно такое, какое мы ели — делюсь... Простой в приготовлении, но очень вкусный, ароматный и красивый получается пирог — рекомендую !!!