Ароматное медовое печенье

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана

Разрыхлитель - 1 ст.л. (под нож)

Сода - 1 ч.л. (под нож)

Соль - 1 ч.л.

Пряности - 1 ст.л. в общей сложности (молотая корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика)

Сахар - 1/2 стак.

Имбирь молотый - 1 ч.л.

Масло сливочное (или растительный маргарин) - 100 гр

Мед - 1/2 стак.

Для посыпки - коричневый сахар или смесь белого сахара с корицей.

Как готовить:

Разогреть духовку до 150С.

В миске соединить муку, разрыхлитель, соду, соль, пряности, сахар и имбирь.

Добавить охлажденное и порубленное масло, растереть руками в крошку.

Мед немножко подогреть, просто чтобы он был теплый (не горячий!) и жидковатый.

Мед влить в мучную смесь и вымешивать тесто деревянной ложкой.

Тесто должно получиться очень мягким.

Сахар с корицей насыпать в миску. Тесто разделить на кусочки и скатать в шарики (с грецкий орех или чуть больше), обвалять в сахаре и переложить (не приминая!) на застеленный бумагой противень.

Расстояние между печеньями должно быть довольно большим, на противне помещается 6-8 печений за раз.

Выпекать около 15 минут или до золотистого цвета.

Готовое печенье оставить на противне на 10 минут. Этим пунктом лучше не пренебрегать, только что приготовленное печенье очень нежное, его легко повредить, но 10 минут достаточно, чтобы печенье схватилось. Затем переложить на решетку и остудить.

Подавать сразу же со стаканом молока или чашечкой чая. Хранить можно в герметично закрывающемся (!) контейнере до 1 недели.