Пирог с тефтелями из риса и мяса

Ингредиенты:

Тефтели:

Рис ТМ Мистраль 50 г

Фарш мясной (у меня говядина + свинина) 350 г

Соль 0,5 ч.л.

Лук репчатый 1 шт.

Перец черный молотый по вкусу

Тесто:

Кефир 1 ст.

Мука 1 ст.

Яйцо куриное 2 шт.

Манная крупа 2 ст.л.

Разрыхлитель 1/2 ч.л.

Растительное масло 2 ст.л.

Соль 0,5 ч.л.

Как готовить:

Отварить рис до готовности как указано на упаковке.

В чаше смешать кефир, манную крупу, разрыхлитель и соль. Дать постоять минут 10-15. Добавить по одному яйца аккуратно взбивая венчиком. Налить растительное масло. Постепенно добавить всю муку. В итоге должно получиться тесто похожее по консистенции на густую сметану. Если муки не достаточно, то можно добавить еще немного.

В фарш добавить мелко нарезанный лук, перец и соль, перемешать. Соединить вместе фарш и рис, аккуратно перемешать чтобы рис распределился по всему фаршу полноценно.

Из фарша сформировать тефтельки небольшого диаметра. Выложить их в смазанную маслом форму для выпечки.

Залить тефтели сверху тестом. Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут. Подавать пирог к столу в теплом виде.