Сырно-кокосовая лепёшка - это вкусно

Ингредиенты:

мука - 400-450 гр.(зависит от муки)

разрыхлитель- 1 столовая ложка

сахар- 2 столовые ложки

соль- 0,5 столовой ложки

молоко- 200мл

оливковое масло- 1 столовая ложка(я использовала подсолнечное)

сыр твёрдых сортов-75 гр

кокосовая стружка-2 столовые ложки

Как готовить:

1.Смешать просеянную муку, разрыхлитель, соль, сахар,кокосовую стружку. Перемешать.

2.Затем добавить молоко, оливковое масло и тщательно перемешать.

3.Поверхность стола ,на котором Вы будете вымешивать тесто,можно смазать растительным маслом,чтоб тесто не прилипало. Или выложить тесто на широкую доску припорошенную мукой и разминать руками примерно 5 минут.Тесто не должно быть тугим,оно даже может быть мягковато,я руки припорашиваю мукой.

4.Сформировать шарик – немного приплюснуть и разрезать на 4 части.Добавить сыр в тесто.Просто мне удобней добавлять сыр в небольшую часть теста,а Вы решайте сами.

5.Разогреть сковородку в течении 5 минут на среднем огне. Каждый кусочек теста растянуть руками до примерно 15 см в длину и 5-10мм в толщину и положить лепешку на сковородку.

6.Вилкой проткнуть поверхность в разных местах, накрыть крышкой и жарить около 5 минут с двух сторон.

7. Я добавляла в сковороду немного масла,примерно 1 чайную ложку,только перед первой стороной лепёшки.

Лепёшки получаются мягкие,воздушные,ароматные-так,что лучше сразу делать двойной замес.

Этот рецепт поселился в нашем доме, благодаря кулинару Ирине(мама Макса).Был момент ,когда у меня не было духовки,повстречался этот рецепт-я сразу же приготовила(продуктов минимум,быстро делается).Результат -понравился очень,но есть у нас в доме один любитель молока и сладенького,так ему оригинальные лепёшки(ЗДЕСЬ),с колбасой и укропом не удобно было мазать вареньем-заказал такие же,но пустые...В результате пришли к такому варианту.