Картофельная фокачча с печеными помидорами

Ингредиенты:

200-250 г пшеничной муки

75 г картофельного пюре (1-2 шт. картофеля = 100 г)

75 мл молока

3 г сухих дрожжей

0,5 ч. л. сахара

1 ч. л. соли

1 ст. л. оливкового масла

морская соль

печеные помидоры

Как готовить:

Порошковое пюре развести минеральной водой с газом. Пюре делала нормальной консистенции, не жидкое и не крутое или отварить картофель в кожуре, очистить и пюрировать (если слишком густое пюре, добавить 1-2 ст. л. молока).

Развести дрожжи в небольшом количестве молока с сахаром и дать постоять 10 минут.

Добавить остальное теплое молоко, картофельное пюре и тщательно размешать.

Просеивая частями муку, замесить тесто, добавив в конце оливковое масло и соль.

Тщательно вымесить в течение 10 минут.

Сформировать шар и выложить в смазанную маслом посуду.

Накрыть тесто и поставить подходить в теплое место на 1 час.

Вымесить еще раз поднявшееся тесто, раскатать толщиной в 1,5-2 см и выложить на смазанный маслом противень.

Накрыть и поставить подходить еще на 30 минут.

Смазать при помощи кисточки оливковым маслом фокаччу, сделать пальцами углубления по всей фокачче, выложить сверху помидоры и дольки чеснока, посыпать крупной солью.

Выпекать фокаччу в предварительно нагретой до 220° С духовке в течение 15-18 минут (до золотистого цвета).

В этом рецепте нужны именно печеные(приготовление такое же, как и вяленых, но время запекания где-то 1 час) или свежие помидоры, так как вяленые сгорят.